中国品牌东莞讯 （钟洁莹 刘沣云）一杯香味萦绕的咖啡，一段与咖啡结缘的故事，一个视咖啡为生命的人。本期我们采访的主人公是吴森胜，东莞安森实业有限公司的总经理兼“翘鼻子”咖啡品牌的创始人。
咖啡就是人生，苦与甜都包含其中
当时吴森胜父亲在东莞洪梅经营拉链厂以及其他产业，与此同时刚在台湾大学毕业的吴森胜，拒绝到父亲的公司里工作，他内心有股沉浸许久等待爆发的干劲，他觉得生活像一杯咖啡，本来就是苦的，想要过得甜一点，必须自己动手加些方糖。吴森胜不想在父亲的帮助下一步登天，想靠自己的努力能有一番作为！最终吴森胜在台湾仅凭一人之力在职场上占有一席之地。
回想到4年前，吴森胜父亲所经营的高尔夫会所一度呈现盈利亏损的状态。吴森胜放下在台湾的事业过来东莞，用自己学习的管理专业知识在短时间内使父亲的 “高尔夫”的生意发生了起死回生的扭转。
就在高尔夫会所的生意已重新步入正轨的同时，吴森胜重新思考自己的人生，他不想在花样年华时就从此过上一尘不变的生活，他认为生活应该像一杯咖啡，到了不同的时间点就该呈现出它独有的风味。
吴森胜看着他手里掌握的那杯咖啡说道，在他初踏进社会，工作生活上遭遇一切的酸甜苦辣无人诉说时，唯有咖啡告诉他“苦尽甘来”，仅靠着这个词一直在默默支撑着他。他品味咖啡魅力的同时，也逐渐迷上咖啡的世界，他总在不断寻求各国品质上等的咖啡。
但在东莞寻找不到能满足吴森胜对咖啡的追求，他突然萌发到一个想法，想把品质上等健康的咖啡带到东莞，甚至能自然地走进到每家每户，分享给更多爱咖啡的人。他把这个想法告诉父亲，在得到父亲的认同下，吴森胜为此在咖啡创业的道路上开始大展拳脚。
人专注于自己的内心的时候是一种奇妙的美,这种美就像咖啡的味道,让人陶醉
目前为止，吴森胜已在洪梅开了一家咖啡工厂，主要进行咖啡豆的烘焙，并在东莞市区内开了4家咖啡馆体验店，提供咖啡一系列的服务。
吴森胜告诉我们，整个创业过程中可算得上困难重重，东莞一直源远流长的是茶道文化，识茶懂茶的人很多，但咖啡却在这边真正会欣赏的人寥寥无几。在困难面前从不低头的吴森胜，决心要把咖啡推至一个新的高度。
吴森胜他认为一杯好的咖啡要从一颗生豆开始专注。他首先到了云南，跟种植咖啡豆的务农学习相关的知识。经过与云南的咖啡农商的协商，把他们所生产质量好的咖啡豆高价收购带回洪梅的厂进行自家烘焙。
吴森胜告诉我们，曾经为了能烘焙出好品质的咖啡豆，为了能把烘培的时间掌握到精确至每秒，那段时间他基本上夜以继日地在喝咖啡，几乎口不离“啡”。吴森胜开玩笑告诉我们：那段工作结束后，我都喝到害怕了，近两个礼拜的时间里都没有再品尝咖啡。
吴森胜为了寻求在东莞经营咖啡店的突破，他曾花费大量时间了解东莞很多相关正在营业的咖啡馆。他决定不把咖啡只当做饮品去销售，而是把咖啡更深层面的文化带进店里，让更多人去“品尝”。吴森胜的体验店里出售世界各国，来自不同产地，不同产区，不同处理法的咖啡豆，他想在店里把世界不同的咖啡文化，不同国家的咖啡故事分享给大家。他说每次喝不同种类的咖啡，都是一次想象翻山越岭的旅行，世界不同角落的人，将他们在各异的生活文化里涌现的灵感，融入咖啡，透过千回百折的香味，说给我们听。
吴森胜他在每间咖啡体验店都设有教室，不仅分享给大家健康的咖啡，还时常透过举办的一些课程，透过各种不同的方式去加速大家对单品咖啡的认识。并，提供新产品挂耳咖啡包，咖啡豆，咖啡机，咖啡器材等相关商品，为客人提供一系列能携带回家的咖啡模式，让客人除了到店以外也能随时随地品尝到本店咖啡。
“翘鼻子”咖啡，它留给自己的不是苦而是意犹未尽
在今年8月份，“翘鼻子”在东莞最具成长性咖啡品牌评选，经过激烈的网络投票和进店考核中荣获第一名！吴森胜告诉我们，当初设立“翘鼻子”的标志是因为他认为人与咖啡接触的第一个关键是在鼻子的敏锐嗅觉上，把咖啡久而弥香的气味细细先透过鼻子去品味，所以就有了用翘鼻子所制定的品牌LOGO。这次获奖除了开心之余，在他推动咖啡文化的过程中被大家所认可，在对以后路上更充满信心。
采访最后，吴森胜说道：曾经，我以为我不会结识咖啡，更不会于它结下不解渊源，甚至单纯地以为“咖啡”不过是种形式，一种象征，成熟的标志，是属于他人的奢侈品，而我，无关紧要，只是个旁人，无论自卑，还是其他不可解说的原因。现在，我将“咖啡”视为生命的之重要，细细品尝，即使苦涩，亦有唯美痕迹。那种回味无穷，而又落英缤纷的美，让人心醉。终于，我理解了“咖啡”。原来，“咖啡”是种人生，也是种唯美，他赋予了我不一样的生命，绚烂的青春，和流年繁华的回味，唯有坚持，唯有沉默，唯有默默体会。
